Découvrez nos différentes gammes de vins
Tradition
Nous recherchons sur ces vins le reflet propre de son cépage, l’éclat du fruit avec justesse et équilibre. On les consommera de préférence sur leur jeunesse afin de saisir le croquant de ses arômes.
Muscat
Sec
Délicat et aromatique, son nez intense de fleurs blanches, de sureau et de litchi laisse entrevoir une certaine richesse, mais la bouche, sèche et fraîche, surprend agréablement par son équilibre et sa vivacité.
Avec des asperges, cuisine végétarienne, les sushis ou un fromage de chèvre
6 - 8°C
Gewurztraminer
Sec
Nez intense et complexe, marqué par des arômes de pâte d'amande, d’abricot mûr et d’ananas, relevés par des notes de miel et de pain d’épices. En bouche, le vin est sec, bien équilibré, avec une évolution souple et une légère structure tannique rappelant le thé noir.
En apéritif, avec des plats épicés, des fromages corsés tels que le munster ou avec du foie gras.
6 - 8°C
Elsass' Rosé
Sec
Vin rosé élaboré à partir de 100% de Pinot Noir, l'Elsass' Rosé et un vin sec et fruité avec une acidité souple.
A savourer l'été ou peut remplacer les vins blancs en cas d'indécision...
5 - 8°C
Latitude 48
est composé de Grès Rose et bénéficie d’une exposition plein sud, en faisant naturellement un terroir précoce. C’est au sein de ces parcelles exceptionnelles que nous sélectionnons les vins dont nous voulons partager la salinité et le fruité particulier lié au terroir solaire. A déguster sur leur jeunesse acidulée ou à garder quelques années pour en sublimer la typicité.
Les Bulles
Vendangés à la main et issus à 100% de Pinot Noir, nos Crémants démontrent caractère, amplitude en bouche et finesse de bulle. Notre mousseux, La Dorée, c'est le fruit de l'assemblage de cépages fruités, le tout vinifié selon la méthode traditionnelle.
Rosé
Brut
A.O.C. Crémant d'Alsace
Une belle robe rosée, des fines bulles et de fins arômes de fruits rouges. Ce Crémant est élaboré à base de 100% de Pinot Noir, vinifié en rosé.
En apéritif ou avec des desserts chocolatés
5 - 6°C
La Dorée
Sec
Vin mousseux
Une robe dorée, des fines bulles et un incroyable fruité. Tout comme les Crémants, ce mousseux est élaboré selon la méthode traditionnelle avec un élevage d'au moins 18 mois sur lies qui lui apporte une finesse incomparable.
En apéritif, accompagné de foie gras ou de saumon fumé
5 - 6°C
Barrique
L'élevage en Barriques est une exception dans la gamme des vins d'Alsace, initié par Jean-Charles dans les années 80 après ses formations en Bourgogne. La durée de l'élevage est choisi selon la nature du vin, son millésime et la part de fût neuf.
Réserve -
Vendanges Tardives
Récoltés à différents stades de maturité plus avancés, ces vins révèlent une gourmandise et une intensité uniques.
Riesling
Moelleux
Ce Riesling hors du commun est issu d'une vendange surmûrie révèle une minéralité mêlée à une belle rondeur en bouche.
Vin de plaisir, tarte au citron meringuée
6 - 8°C
Gewurztraminer
Moelleux
Vin blanc moelleux aux fins arômes épicés, ce Gewurztraminer vendangé à une maturité avancée est un vin très expressif, doté de notes florales intenses.
En apéritif, accompagné de foie gras, avec de la cuisine épicée, des fromages à pâte molle (munster,...) et desserts au chocolat ou aux fruits
6 - 8°C
Pinot Gris VT
Doux
Avec une robe intensément jaune, le Pinot Gris Vendanges Tardives révèle en bouche des arômes fruités de banane et de fruits confits
Des foie gras, desserts chocolatés, à base de fruits ou glacés
8 - 10°C
