Fass

Eine Ausnahme im Sortiment der Elsässer Weine stellt die Fassreifung dar, die Jean-Charles in den 1980er Jahren nach seiner Ausbildung im Burgund ins Leben rief. Die Dauer der Reifung richtet sich nach der Art des Weines, seinem Jahrgang und dem Anteil neuer Fässer.

Grauburgunder

Trocken

AOC Elsass

Unser 12 Monate im Eichenfass gereifter Pinot Gris präsentiert sich in seinen goldenen Farbtönen und offenbart in der Nase Holz-, Brioche- und Fruchtnoten.

Gerichte mit Pilzen, weißem Fleisch, Käse (Tommes, Comtés usw.) oder sogar mit geräuchertem Fisch

11 - 13°C

Spätburgunder

Trocken

AOC Elsass

In seiner purpurnen Farbe offenbart dieser Pinot Noir Barriques am Gaumen kräftige Aromen von roten Früchten und Vanille.

Wild, gesättigtes rotes Fleisch oder Ente

14 - 16°C

Chardonnay

Trocken

Wein aus Frankreich

Ein einzigartiger, im Eichenfass ausgebauter Jahrgang, der einen strukturierten und feinholzigen Wein offenbart und gleichzeitig die Fruchtigkeit und Frische der Rebsorte bewahrt.

Risottos, gefülltes Geflügel, Käsegerichte

11 - 13°C